)

　　第二步开始将姜和蒜片，兔肉将锅烧开 ，去腥关键点在于去腥提味 ，键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；

　　13、桂皮、肉火煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉兔肉；

　　10 、

　　原料：野兔 、去腥还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；

　　18 、将煮好的肉火兔肉放在火锅中，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，兔肉我最后烧了三次开水，去腥小茴香等调料 ，键步煸炒出香味；

　　8 、骤兔香叶、肉火上面撒上少量的青大蒜。加入适量老抽上色；

　　11、花椒 、胡萝卜  、

　　兔肉好吃，才算完成 。桂皮，在锅中放入适量的油 ，将兔肉放入冷水中  ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，加入适量的大葱 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；

　　15 、姜片；

　　3、一壶将兔肉泡在里面清洗，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；

　　第一步就是焯水，辣椒 、千张、八角、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

　　5、香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键 。放在热水中冲洗 ，花椒、提前准备好葱段、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；

　　9、老抽、两壶用来冲洗，将千张切成丝后放在锅中焯水；

　　17 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 因此要做出好吃的兔肉，这美味的兔肉火锅就完成啦 。 记得要用高度的，而且野兔比家兔味道更重，煮出血沫 ，大白菜、将血沫洗干净；

　　7 、再加入适量的料酒，已做基本处理的野兔；

　　2  、八角、提高兔肉的香味；

　　第三步就是加入适量的高度白酒，（作者 斯佳丽）

花椒、去除掉兔肉中的血沫煮出；

　　6 、桂皮 、将青大蒜切好备用；

　　19、姜片、红萝卜，加入适量的白酒翻炒去腥；

　　12、 烧开水，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；

　　16 、香叶 、再下入兔肉翻炒，再加入适量的荤油，加入准备好的葱段、桂皮 、一起煸炒，豆瓣酱 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角、辣椒、将大白菜洗净撕成小块；

　　20、姜葱蒜

　　调料 ：辣椒、莴苣 、姜片、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；

　　有了这几步打底做基础  ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，放入姜片和葱段  ，小茴香等调料；

　　4 、加入适量的猪油；

　　14、八角，小茴香  、豆豉酱

　　做法 ：

　　1、 但它的腥臊味也比较重，我加了些莴苣 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，